Pan con chocolate de proteinas

Creo que muchos nos sentiremos identificados con el pan con chocolate,  merienda típica de los años 70 y  80 en la que  siempre nos sobraba el pan y nos faltaba chocolate :) Esta vez adaptada: con avena, espelta y algo de proteína.  

 

Ingredientes para 4 panecillos:

 

20grs de harina de espelta

40grs de avena

40grs de salvado de trigo

1 yogurt

3 claras de huevo

2 gramos de stevia

levadura

 

Para el relleno

15grs de proteína de chocolate ( o de cacao)

5grs de cacao

1 chorrito de leche  

 

Al lío:

 

1. Verter todos los ingredientes en un bol y remover

 

2. Con las manos dar a la masa la forma de panecillos

 

 

 

 

3. Metemos los bollitos en el horno, previamente calentado a 220º, unos 10-12´.

 

 

4. Mientras, preparamos el relleno mezclando la proteína, con el cacao y con la leche hasta que quede una especie de crema.

 

5. Cuando los panecillos estén listos, metemos el relleno en una jeringuilla repostera, pinchamos los bollitos e introducimos la mezcla.

 

 

 

 

Falsos Phoskitos

Tras un par de intentos, esta imitación a los Phoskitos de toda la vida ha quedado bastante decente. El primer intento de hacer este pastelito de bollería industrial en plan sano fue un desastre y esta vez ha quedado más que aceptable y de un sabor muy rico. Creo que no llegarán a mañana ;)  De todas formas tengo en mente hacer la masa con diferentes ingredientes y al horno, creo que quedarán aún mejor :D

 

Ingredientes:

 

Para la masa:

10grs de salvado de trigo

40grs de avena

5 claras de huevo

Stevia o edulcorante al gusto ( yo le puse 1 sobre de 1 gramo)

 

Para el relleno:

 

30grs de queso para untar tipo Philadelphia

30grs de queso fresco batido

Stevia o edulcorante al gusto ( 1 sobre de 1 gramo)

 

Para la cobertura

Chocolate Walden Farms

30grs de proteína de chocolate ( se puede sustituir por chocolate en polvo 0% )

50grs de queso fresco batido

 

 

Al lío:

1. Mezclamos en un bol el trigo, la avena, las claras de huevo y el edulcorante y batimos

2. Echamos la mezcla en la sartén con unas gotas de aceite y hacemos una tortita.

 

 

3. Enrollamos la tortita tal y como se ve en la foto y dejamos enfriar.

4. Preparamos el relleno mezclando los quesos y la stevia, extendemos el relleno en la tortita y enrollamos tal y como se ve en la foto. Reservamos y dejamos enfriar para después poder cortarla mejor

5. Preparamos la cobertura y mezclamos el chocolate con el queso fresco batido.

6. Cortamos la tortita en porciones de 1,5-2cm y cubrimos los phoskitos con el chocolate anterior.

7. Metemos en la nevera y dejamos enfriar para que se espese la cobertura

 

A disfrutar!

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

Flan proteico de fresa

Ingredientes:

 

1 huevo

4 claras

1 yogurt de fresa 

3 cucharadas de stevia

Caramelo de fresa ( nosotros usamos el de Walden Farms)

 

Al lío:

 

1. Batimos las claras y el huevo con el yogurt, la stevia y unas gotas de caramelo

 

 

2. Cuando veamos que la mezcla es uniforme, y con el horno previamente caliente, la horneamos al baño maría (introducir el molde en otro más grande lleno de agua)  Unos 45´a 200º.

 

3. Verter el caramelo por encima y dejar enfriar en la nevera.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Valor nutricional del flan completo (salen unas 3 porciones)

Proteínas: 26grs

Grasas: 5,8 grs

HC: 7,7 grs

Kcal: 193

Arroz con leche fitness

JC tiene que "tragarse" muchos días entre 200 y 400 gramos de arroz, así que para que se le haga más sencillo nos decidimos a hacer arroz con leche casero aunque algo menos calórico ¡Espero que os guste tanto como a nosotros!

 

Ingredientes:

 

100grs de arroz redondo

5 vasos de leche desnatada

3 cucharadas de stevia

1 rama de canela

Canela en polvo

La corteza de una naranja y la de 1 limón

 

Al lío:

 

1. Ponemos el arroz en agua hirviendo 3´ y reservamos.

2. Ponemos la corteza de limón, la de naranja y la canela en rama junto a los 5 vasos de leche y cuando la leche empiece a hervir echamos el arroz y cocemos a fuego lento. Hay que ir removiéndolo continuamente para que no se forme nata y para que el arroz no se pegue

 

 

 

 

3. Cuando pasen unos 15´añadimos las 3 cucharadas de stevia y dejamos cocer unos 20-25 minutos más, dependiendo de la leche que hayamos echado hasta conseguir la consistencia deseada.

4. Retiramos del fuego, servimos en los cuencos elegidos, espolvoreamos la canela y dejamos enfriar.

 

 

 

 

 

 

Flan Proteico light

Postre fácil de preparar y muy bueno :)

 

 

Ingredientes:

 

1 huevo

4 claras

1 vaso de leche de almendras ( o la leche que tengáis por casa)

4 cucharadas de stevia

Caramelo ( nosotros usamos el de Walden Farms)

 

Al lío:

 

1. Batimos las claras y el huevo junto a la leche y la stevia.

2. Cuando veamos que la mezcla es uniforme, y con el horno previamente caliente, la horneamos al baño maría (introducir el molde en otro más grande lleno de agua)  Unos 45-50´a 180º.

3. Verter el caramelo por encima y dejar enfriar en la nevera.

 

 

 

 

Valores nutricionales (2 raciones )

Kcal: 190

Grasa: 7,6

Proteínas: 21,1 grs

HC: 7grs

 

Por ración:

Kcal: 95€

Grasa: 3,8 grs

Proteínas: 10,5 grs

Hc: 3,5 grs  

Pollo chino con salsa agridulce

Hemos adaptado esta típica receta de comida china y la hemos hecho más sencilla y más sana ya que no hemos utilizado productos grasos para prepararla. El zumo de naranja le da un toque muy especial y a JC y a mí nos encanta por lo que aprovechamos para prepararla el día de San Valentín ;)

 

 

Ingredientes:

 

400grs de pechugas de pollo fileteadas

2 naranjas

1 cebolla

200 grs de champiñones

1/2 pimiento

1 zanahoria
1/2 manzana

5 cucharadas soperas de salsa de soja

2 cucharadas de stevia

5 cucharadas soperas de tomate natural

2 cucharadas de vinagre de módena

1 lata de piña en lata

aceite

 

Al lío:

 

1. Cortar en tiras las pechugas de pollo y saltearlas en una sartén con un poco de aceite y una cucharada de salsa de soja. Reservar.

 

 

 

2. Hacemos un zumo con las 2 naranjas

 

3. En otra sartén pochamos las verduras ( la cebolla, los champiñones, la zanahoria y los pimientos), con la manzana y junto a un vaso de agua. Cuando esté todo blandito añadimos la piña en lata con su jugo, el tomate natural, la salsa de soja, el vinagre, el zumo de naranja y la stevia sin dejar de remover hasta que se espese un poco la salsa.
 

 

 

 

4. Incorporamos el pollo a la verdura y dejamos reposar 3-4´antes de servir.

 

 

 

 

¡Ñam, ñam!

 

San Valentin: 7 regalos para runners

Mañana es San Valentín , así que os dejo algunas sugerencias, unas más frikis que otras, por si queréis tener un detalle con vuestra pareja runner ;)

 

 

Gomas elásticas de resistencia: Para entrenar todo el cuerpo en cualquier lugar. Endurecen y tonifican los músculos, mejoran la flexibilidad e ideales también para calentar los músculos y evitar lesiones durante los entrenamientos. Por ejemplo, en Deporvillage hay varios kids elásticos, pero seguro que se pueden encontrar en casi cualquier tienda de deporte. Los precios oscilan entre los 12 y los 50€ dependiendo de la marca.

 

 

 

Masaje, tratamientos de hidroterapia, circuitos termales o estancias en balneario o spas: A todos nos gusta que nos cuiden y el runner no es la excepción. Con este regalo romperás su rutina diaria y podréis disfrutar de una sesión de relax y descanso. Un capricho para el cuerpo y para la mente. Precios y ofertas para todos los gustos, desde 20€ ya se puede encontrar alguna opción en condiciones.

 

 

 

 

Shuvee:  Si eres de los que en más de una ocasión encuentras las zapatillas gracias a tu olfato antes que por la vista,  este peculiar gadget  te asegura, en unas 8 horas,  la desaparición del mal olor por completo.  A través de luz ultravioleta  mata los gérmenes, las bacterias y los hongos que habitan en tu calzado.  Ya sólo falta que os queráis gastar los 77€ que cuesta este aparatejo que parece sacado de la teletienda.

 

 

 

 

 

 

 

 

Inscripción a una carrera popular: Tanto si tu pareja runner es asidua a competir como si no lo ha hecho nunca, una inscripción a una carrera popular puede ser un buen regalo. Las hay de todos tipos: de montaña, de asfalto, de 10km o incluso a una maratón. En cualquier lugar organizan carreras y miles de personas acuden a muchas de ellas. Una buena forma de pasar una mañana haciendo deporte en compañía de otros muchos deportistas. En Runedia puedes consultar un calendario de las más conocidas.

 

 

 

 

 

Gorras con luz para correr: Un complemento ideal para los corredores nocturnos que no quieren llevar frontal ( se acabó el usar pilas). Se cargan con luz solar y se adaptan a la cabeza gracias a un sencillo sistema de sujeción con clips. Las dos luces led situadas bajo la visera enfocan directamente a una distancia de unos 2m.  Aquí tienes unas cuantas. Los precios rondan los 30 y los 40€

 

Pulseras identificativas:  Para que nos identifiquen en caso de accidente, se puede grabar en ellas datos de contacto e información médica útil como el grupo sanguíneo o alergias. Muy útil para carreras populares o para los que suelen salir a entrenar por ciudad. El precio ronda los 20€

 

 

 

 

Aceite de masaje recuperador: Los hay de diferentes clases, de árnica, de romero, de cilantro..  Este tipo de aceites  contienen sustancias antiinflamatorias que contribuyen a mejorar las molestias musculares y tendinosas. Si además lo acompañas de un masaje sensual puedes crear un ambiente de relajación y de seducción increíble y hacer algo diferente en este día tan romántico. Desde unos 4 o 5€.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

11 diferencias entre hombres y mujeres a tener en cuenta en el deporte

Aunque, deportivamente hablando,  sabemos que el rendimiento es mayor en el hombre que en la mujer, el avance del sexo femenino es cada vez más grande y parece que algunas mujeres consiguen acercarse a las marcas de los hombres. Sin embargo, hay una serie de diferencias a tener en cuenta entre ambos sexos:

 

1. El esqueleto masculino es más fuerte y más robusto por lo que el hombre tiene un menor riesgo de lesión que la mujer. Esta diferencia se acentúa en edades avanzadas ya que por la caída de estrógenos de la mujer, la osteoporosis se acentúa.

 

2. La hemoglobina es un 15% menor en la mujer lo que conlleva una menor capacidad de transporte del oxígeno sanguíneo.

 

3. El peso graso es un 10-15% mayor en la mujer y tiene una menor masa magra lo que aumenta su fatiga.

 

4. El tamaño del corazón es menor en la mujer, así que su frecuencia cardiaca es mayor para realizar el mismo trabajo (menor rendimiento cardiovascular.)

 

5. La testosterona es entre 10 y 20 veces menor en la mujer por lo que el hombre tiene mayor capacidad de hipetrofia y mayor fuerza muscular llegando a ser un 30% mayor que en la mujer en el tronco superior y hasta un 25% más en el inferior.

 

6. La pelvis en la mujer es más ancha y la curvatura lumbar es mayor, lo que dificulta el entrenamiento con altas cargas y hace que la mujer sea más proclive a lesionarse. El trabajo de corrección postural debería estar presente en las mujeres para evitar posibles desequilibrios.

Y como todo no va a ser negativo para nosotras , hay algunas ventajas a tener en cuenta :

 

 7. La elasticidad en la mujer es hasta un 10% mayor por lo que ésta tiene una mayor movilidad articular.

 

 8. La mujer suda menos que el hombre, por lo que su nivel de transpiración es menor, y aunque esto a priori es un inconveniente porque se enfría la piel más lentamente, tiene como ventaja el que la mujer se deshidrata menos, lo que es una ventaja para los deportes de resistencia ya que la mujer debe hidratarse menos.

 

 9. Mayor estabilidad y equilibrio debido a que las mujeres, de media, tienen el centro de gravedad un 6% más bajo que el de los hombres.

 

10. La mujer tiene mayor habilidad en el aprendizaje motor lo que hace que tenga una mejor habilidad de coordinación en los movimientos.

 

11. De media, la mujer tiene una mayor grasa corporal que se almacena principalmente en la región glúteo-femoral, esto es una ventaja en deportes como la natación ya que esta distribución de la grasa mejora la flotabilidad

Tulipanes rellenos de atún y olivas

Hoy nos apetecía pasta y como lo único que tenía por casa eran tulipanes, pues esa fue la que utilizamos. La receta siempre la había hecho con espaguetis, pero quedaron igual de buenos ;)

 

Ingredientes:

 

250grs de tulipanes o de una pasta similar

10 aceitunas

2 latas de atún en aceite

1 cebolla

zanahoria, pimiento rojo, champiñones,...( verdura al gusto)

tomate (en lata, frito o natural)

1 diente de ajo

sal

 

Al lío:

 

1. Ponemos en una olla el agua necesaria para la pasta con un poco de sal

 

2. Cuando rompa a hervir añadimos los tulipanes  y cocemos unos 6-7 minutos (según indique el fabricante)

 

2. Mientras, en una sartén, sofreímos la verdura ( la cebolla, los pimientos, la zanahoria y el ajo) y cuando esté blandita añadimos el atún, las aceitunas picaditas y el tomate y lo removemos todo bien

 

4. Cuando la pasta esté al dente, la escurrimos y la mezclamos con el sofrito anterior.