Esta receta la he copiado del blog melodiceperez, blog que sigo habitualmente ya que Echedey cuelga unas recetas y unos consejos geniales. No he seguido la receta al pie de la letra, pero la variación ha sido mínima y el resultado más que bueno, aunque la próxima vez que las haga utilizaré otro cortador y variaré algún ingrediente :)
Ingredientes:
150grs de harina de avena con sabor a galleta maría
5 cucharadas de leche de almendras
3 claras de huevo
Una cucharada de mantequilla de cacahuete
Una cucharada de aceite
Una pizca de sal
Al lío:
1. Mezclarlo todo en un bol y amasar
2. Precalentar el horno a unos 180º
3. Extender la masa mediante un rodillo y darle a las galletas la forma deseada. Yo he utilizado un cortador con forma de estrella.
4. Poner papel de horno sobre una bandeja ( o engrasar ésta con un poco de aceite) y hornear unos 20´.
