No puedo evitar ver estos donuts de colores y acordarme de Homer, así que aprovechando que compramos un molde y colorante alimentario, ayer JC y yo nos pusimos a hacer donuts de avena. Muy ricos para desayunar :)
Ingredientes:
1/4 vaso de leche de avena
1 huevo
2 claras
40grs de avena
15 grs de queso fresco
1/2 yogurt de fresa
1/2 sobre de levadura
Para la cobertura
1pizca de goma xantana (opcional para que espese la cobertura)
3gotas de colorante alimentario
1 vaso de queso fresco batido
30grs de proteína de chocolate blanco
miel o edulcorante
Opcional: fideos de chocolate, coco rallado, almendra picada,...
Al lío:
1. Tan sencillo como mezclar todos los ingredientes, batirlos y ponerlos en un molde para donuts
2. Hornear unos 15´a 180º aunque esto, como siempre, dependerá del tamaño del molde.
3. Para decorar: Mezclar el queso batido, con la proteína, la goma xantana y la miel con el colorante hasta obtener el color deseado (cuidado con el colorante, el que yo he usado tinta mucho)
4. Bañar los donuts en la cobertura, añadir fideos de chocolate o coco rallado a gusto y a disfrutar!
