Cheesecake de plátano y fresa

Hoy os traigo una tarta parecida al cheesecake tradicional pero con plátano y fresa. Esta es bastante completa y "sana" ya que lleva avena, claras de huevo, queso batido y algo de fruta ;)

Ingredientes:

Para la base:

100 grs de avena o de los cereales que más te gusten

5 claras de huevo

Canela

Para el relleno:

500 grs de queso batido

6hojas de gelatina

1platano

Unas fresas

Edulcorante o miel

Para la cobertura:

Mermelada de fresa

 

 

Al lío:

1. Preparamos la base de la tarta mezclando la avena, las claras de huevo y la canela. Una vez hecha la mezcla metemos en el horno unos 15´a 200º (hasta que veamos que la masa queda compacta)

 

 

2. Metemos las 6 hojas de gelatina en un bol con agua fría durante unos 10´

3. Mientras, mezclamos el queso, el plátano, las fresas y el edulcorante y lo metemos todo un par de minutos al microondas para que se caliente.

4. Escurrimos las hojas de gelatina las añadimos a la mezcla anterior y removemos bien.

5. Agregamos la masa a la base anterior y dejamos enfriar en la nevera hasta que tome consistencia.

6. Esperamos unas horas y añadimos la mermelada antes de servir