Tarta de tofu con sabor a chocolate

El tofu es el nombre japonés correspondiente al queso de soja, es un alimento imprescindible en la cocina asiática  que se usa en cantidad de recetas. Además es una buena fuente de aminoácidos y proteínas de alto valor biológico. Hoy lo presento en forma de pastel ;)

 

Ingredientes:
 

150grs de tofu

5 claras de huevo

4 cucharadas soperas de avena con chocolate (sino tenéis este tipo de avena podéis echar avena normal y luego añadir un par de onzas de chocolate)

1 yogurt natural desnatado

Edulcorante, miel o azúcar al gusto

1 plátano

1 cucharada de mantequilla de cacahuete sabor chocolate

3 cucharadas soperas de proteína de chocolate

Avellanas

Aceite de coco´

 

Al lío:

 

1. Mezclar el tofu,  las claras de huevo, la avena, el yogurt, el azúcar, la proteína, el plátano troceado y la mantequilla de cacahuete y mezclar con la batidora.

2. Pincelar el molde con aceite de coco y volcar la mezcla en un recipiente apto para hornear

3. Trocear las avellanas y echarlas por encima de la mezcla

4. Precalentar el horno y meter el recipiente. Unos 40´a 180º ( el tiempo siempre depende del horno) 5. Para comprobar que esté hecha basta con meter un palillo y que salga seco. Pasado el tiempo dejamos enfriar y desmoldamos.
 

Cheesecake de plátano y fresa

Hoy os traigo una tarta parecida al cheesecake tradicional pero con plátano y fresa. Esta es bastante completa y "sana" ya que lleva avena, claras de huevo, queso batido y algo de fruta ;)

Ingredientes:

Para la base:

100 grs de avena o de los cereales que más te gusten

5 claras de huevo

Canela

Para el relleno:

500 grs de queso batido

6hojas de gelatina

1platano

Unas fresas

Edulcorante o miel

Para la cobertura:

Mermelada de fresa

 

 

Al lío:

1. Preparamos la base de la tarta mezclando la avena, las claras de huevo y la canela. Una vez hecha la mezcla metemos en el horno unos 15´a 200º (hasta que veamos que la masa queda compacta)

 

 

2. Metemos las 6 hojas de gelatina en un bol con agua fría durante unos 10´

3. Mientras, mezclamos el queso, el plátano, las fresas y el edulcorante y lo metemos todo un par de minutos al microondas para que se caliente.

4. Escurrimos las hojas de gelatina las añadimos a la mezcla anterior y removemos bien.

5. Agregamos la masa a la base anterior y dejamos enfriar en la nevera hasta que tome consistencia.

6. Esperamos unas horas y añadimos la mermelada antes de servir