Tortitas de Pascua

He hecho estas tortitas para llevárnoslas de Semana Santa y picotear algo sano cuando tengamos un antojo. Son muy fáciles de hacer ;)

Ingredientes:

2 huevos

4 claras de huevo

Stevia al gusto

2 patatas

200grs de harina de avena sabor galleta ( o un sabor dulce que os guste)

Levadura

50 grs de proteina de chocolate blanco

Semillas de chia o almendras picadas al gusto

Al lio:

1. Lavar y pelar las patatas, ponerlas en el microondas unos cinco minutos a máxima potencia.

2.  Con un tenedor o una cuchara chafar las patatas hasta que quede una especie de puré.

3. En un bol mezclar los huevos, las claras, la stevia u otro edulcorante, la harina, la levadura,  la proteina y las patatas hasta que quede una mezcla homogénea. Añadir, después, las semillas de chia

4. Poner papel de horno sobre una bandeja y hacer pequeños montoncitos con la masa. Espolvorear, por encima,  más semillas de chia y/o almendra picada ( al gusto)

5. Hornear unos 15 minutos a 200º hasta que las tortas se vean doraditas.

6. Dejar enfriar y disfrutar con un buen vaso de leche :)

Almendrados "fit"

Ingredientes:

50grs de harina de almendra
100 grs de harina de avena con sabor a galleta maría
2 cucharadas soperas de aceite
1 huevo
4 claras de huevo
Canela (opcional)
Almendras crudas
Stevia al gusto

Al lío: 
1. Mezclar las 2 clases de harina con el aceite, el huevo y las claras.
2. Formamos bolitas o cualquier forma que nos guste
3. Ponemos las almendras crudas por encima
4. Horneamos a 180º durante unos 15´ y dejamos enfriar

Palitos de pan "fit"

Me encantan los palitos de pan, me suelo comer una o dos bolsas al día entre picoteos y comidas, así que, apovechando que mi novio me regaló un molde para hacerlos en Navidad, os cuelgo esta receta en su versión un poco más sana. Han quedado buenísimos y crujientes y son muy fáciles de hacer.  Espero que os gusten.

Ingredientes para unos 20 palitos:
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
Orégano
4 claras de huevo
6 cucharadas soperas de harina de avena ( yo utilicé la fitzza de Maxprotein de sabor 4 quesos aunque se puede utilizar cualquier tipo de harina)
1 cucharadita rasa de café de sal

Al lío:
1. Mezclamos la harina, las claras de huevo, el orégano, el aceite y la sal.
2. Ponemos la masa en una manga pastelera y rellenamos el molde con esta masa
3. Horneamos a 180º unos 10-12´y dejamos enfriar.

 

Pechugas de pollo con peras caramelizadas

Receta sencilla y muy rica 


Ingredientes para 2 personas:

2 pechugas de pollo
4 peras
100ml de salsa de soja
edulcorante, stevia o una cucharada de miel
2 ajos
Aceite de girasol
jengibre en polvo


Al lio: 

1. Mezclar la salsa de soja, la miel y los 2 ajos machacados
2. Poner a macerar las 2 pechugas de pollo en la salsa anterior durante un par de horas
3. Pelar y trocear las peras y saltearlas  con un par de cucharadas de aceite de girasol y una cucharada de jengibre en la sartén
4. Escurrir ligeramente las pechugas y saltear hasta que empiecen a dorarse.
5. Servir con los trocitos de pera

Tarta de manzana II

Aunque ya escribí la receta de otra tarta de manzana, meses después he improvisado otra con lo que tenía por casa, básicamente restos y sobras :) ¡ Feliz año! 

Ingredientes:

30grs harina de avena sabor galleta
2 manzanas
edulcorante
6 Claras de huevo
 200grs de queso fresco
Una cucharada de levadura
 2 cucharadas grandes de queso philadelphia light
Leche (la que utilicéis, a mí me gusta la de coco)
Canela

Al lío:

1. Muy sencillo: Mezclar la harina, las claras, el edulcorante, el queso fresco, el queso philadelphia, la leche, lalevadura,  trocear una manzana y añadir un poco de canela. Batir todo con la batidora.

2. Trocear la otra manzana, adornar la mezcla anterior y añadir un poco más de canela

3. Hornear. Unos 30´a 180º

4. Enfriar

Tataki de atún

Un aperitivo sabroso para los que se atrevan con el pescado crudo. ¡ A disfrutar!


Ingredientes:

100ml salsa de soja
50ml de vinagre de arroz o vinagre blanco
1 cucharada de jengibre en polvo
1 cucharada de azúcar o stevia
ajonjolí o sésamo
200-300grs de atún rojo

Al lío:

1. Congelamos el atún fresco un mínimo de 24 horas
2. Mezclamos la soja, el vinagre, el jengibre y el azúcar.
3. Descongelamos y ponemos a macerar el atún un mínimo de 2 horas en la mezcla.
4. Escurrimos y cubrimos el lomo de atún con sésamo.
5. Ponemos un poco de aceite en una sartén a fuego alto y volteamos el atún durante unos 30 segundos. Debe quedar el sésamo crujiente pero el atún crudo por dentro
6. Dejamos enfriar,troceamos y servimos

¡Qué aproveche!

Tableta de chocolate blanco con avellanas

Chocolate en su versión sana. Creo que últimamente me meto media de estas antes de acostarme cada noche ;)

 

Ingredientes:

 

2 scoops de proteína de chocolate blanco

10 avellanas ( o almendras si no os gustan las avellanas)

1/2 vaso de leche de avellana ( en su defecto cualquier leche podría servir, pero esta le da más gusto a avellana aún)

 3 cucharadas soperas de aceite de coco

 

Al lío:

 

Muy fácil: mezclar la proteína, la leche y el aceite de coco en un bol y remover.

Trocear las avellanas y añadirlas a la mezcla

Luego verter la mezcla en un molde y meter en el congelador unas horas

Sacar, esperar unos minutos a que se descongele un poquito y comer ¡Está buenísimo!