Tataki de atún

Un aperitivo sabroso para los que se atrevan con el pescado crudo. ¡ A disfrutar!


Ingredientes:

100ml salsa de soja
50ml de vinagre de arroz o vinagre blanco
1 cucharada de jengibre en polvo
1 cucharada de azúcar o stevia
ajonjolí o sésamo
200-300grs de atún rojo

Al lío:

1. Congelamos el atún fresco un mínimo de 24 horas
2. Mezclamos la soja, el vinagre, el jengibre y el azúcar.
3. Descongelamos y ponemos a macerar el atún un mínimo de 2 horas en la mezcla.
4. Escurrimos y cubrimos el lomo de atún con sésamo.
5. Ponemos un poco de aceite en una sartén a fuego alto y volteamos el atún durante unos 30 segundos. Debe quedar el sésamo crujiente pero el atún crudo por dentro
6. Dejamos enfriar,troceamos y servimos

¡Qué aproveche!

Tableta de chocolate blanco con avellanas

Chocolate en su versión sana. Creo que últimamente me meto media de estas antes de acostarme cada noche ;)

 

Ingredientes:

 

2 scoops de proteína de chocolate blanco

10 avellanas ( o almendras si no os gustan las avellanas)

1/2 vaso de leche de avellana ( en su defecto cualquier leche podría servir, pero esta le da más gusto a avellana aún)

 3 cucharadas soperas de aceite de coco

 

Al lío:

 

Muy fácil: mezclar la proteína, la leche y el aceite de coco en un bol y remover.

Trocear las avellanas y añadirlas a la mezcla

Luego verter la mezcla en un molde y meter en el congelador unas horas

Sacar, esperar unos minutos a que se descongele un poquito y comer ¡Está buenísimo!

 

 

 

Pastel de chocolate y fresas

Semana en la que me entretengo cocinando ya que mi pareja trabaja de noche. Aquí va un pastel de chocolate y fresas :)

Ingredientes:

 

 1 taza de fresas

50grs de harina de avena de chocolate

1 huevo

200ml de claras de huevo

200ml de leche de almendras

1 scoop de proteína de chocolate blanco (30grs)

Stevia o edulcorante

1 cucharada de mantequilla de cacahuete o de aceite de oliva

levadura

 

Al lío:

 

1. Batir las claras a punto de nieve

2. En otro bol mezclar la avena, el huevo, la leche, la proteína, la stevia, la mantequilla de cacahuete y la levadura

3. Añadir a la mezcla las claras. Hay que hacerlo con mucho cuidado para que no se malogren las claras. El truco es hacerlo con movimientos envolventes, de abajo hacia arriba, lo justo para que se integren en la mezcla.

4. Precalentar el horno a 180º

5. Trocear las fresas y añadirlas a la mezcla

6. Hornear el pastel unos 40´.

Composición:

kcal: 664kcal

Carbohidratos: 54,7
Grasas: 21,7
Proteinas: 66,20 Por porción ( salen 8 porciones) Kcal: 83 Carbohidratos: 6,8 Grasas: 2,7 Proteínas: 8, 27kcal

Galletas de avena

Esta receta la he copiado del blog melodiceperez, blog que sigo habitualmente ya que Echedey cuelga unas recetas y unos consejos geniales. No he seguido la receta al pie de la letra, pero la variación ha sido mínima y el resultado más que bueno, aunque la próxima vez que las haga utilizaré otro cortador y variaré algún ingrediente :)

 

 

Ingredientes:

 

150grs de harina de avena con sabor a galleta maría

5 cucharadas de leche de almendras

3 claras de huevo

Una cucharada de mantequilla de cacahuete

Una cucharada de aceite

Una pizca de sal

 

Al lío:

 

1. Mezclarlo todo en un bol y amasar

 

2. Precalentar el horno a unos 180º

 

3. Extender la masa mediante un rodillo y darle a las galletas la forma deseada. Yo he utilizado un cortador con forma de estrella.

 

4. Poner papel de horno sobre una bandeja ( o engrasar ésta con un poco de aceite) y hornear unos 20´.