Pollo chino con almendras (versión sana)

 

 

 

Me encanta la comida oriental, así que ayer me dio por volver a cocinar "sano" otra vez y adapté uno de sus platos más típicos, o al menos de los que yo más pido, el pollo con almendras. No quedó nada, JC y yo nos pusimos las botas, así que el próximo día tendré que preparar más cantidad ;)

 

 

Ingredientes (para dos personas)

 

400grs de pollo fileteado

1 zanahoria

200grs de champiñones

1/2 cebolla

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento verde

sal

salsa de soja

aceite

edulcorante o miel

1 cucharada sopera de maizena

Unas 20 almendras

 

Al lío:

 

1. Cortar el pimiento rojo, el verde y la zanahoria en juliana, y rehogar a fuego medio con un par de cucharadas de aceite

 

 

 

 

 

2. Añadir la cebolla cortadita,  los champiñones, las almendras y 3 o 4 cucharadas de salsa de soja

 

 

3. Cortar el pollo en tiras y cuando la verdura esté pochada, añadirlo a la sartén

4. Mezclar 1/2 vaso de salsa de soja con la miel o el edulcorante y con la maizena y remover.

5. Añadir la salsa a la sartén, mezclarla bien.

 

 

 

6. Apagar el fuego, dejar reposar 5 minutos y  disfrutad del pollo con almendras, que está delicioso.

 

 

Valores nutricionales por ración (aproximadamente) :

 

Proteínas: 47

Kcal: 375

Grasas: 12grs

CH: 13grs