Pollo chino con salsa agridulce

Hemos adaptado esta típica receta de comida china y la hemos hecho más sencilla y más sana ya que no hemos utilizado productos grasos para prepararla. El zumo de naranja le da un toque muy especial y a JC y a mí nos encanta por lo que aprovechamos para prepararla el día de San Valentín ;)

 

 

Ingredientes:

 

400grs de pechugas de pollo fileteadas

2 naranjas

1 cebolla

200 grs de champiñones

1/2 pimiento

1 zanahoria
1/2 manzana

5 cucharadas soperas de salsa de soja

2 cucharadas de stevia

5 cucharadas soperas de tomate natural

2 cucharadas de vinagre de módena

1 lata de piña en lata

aceite

 

Al lío:

 

1. Cortar en tiras las pechugas de pollo y saltearlas en una sartén con un poco de aceite y una cucharada de salsa de soja. Reservar.

 

 

 

2. Hacemos un zumo con las 2 naranjas

 

3. En otra sartén pochamos las verduras ( la cebolla, los champiñones, la zanahoria y los pimientos), con la manzana y junto a un vaso de agua. Cuando esté todo blandito añadimos la piña en lata con su jugo, el tomate natural, la salsa de soja, el vinagre, el zumo de naranja y la stevia sin dejar de remover hasta que se espese un poco la salsa.
 

 

 

 

4. Incorporamos el pollo a la verdura y dejamos reposar 3-4´antes de servir.

 

 

 

 

¡Ñam, ñam!

 

San Valentin: 7 regalos para runners

Mañana es San Valentín , así que os dejo algunas sugerencias, unas más frikis que otras, por si queréis tener un detalle con vuestra pareja runner ;)

 

 

Gomas elásticas de resistencia: Para entrenar todo el cuerpo en cualquier lugar. Endurecen y tonifican los músculos, mejoran la flexibilidad e ideales también para calentar los músculos y evitar lesiones durante los entrenamientos. Por ejemplo, en Deporvillage hay varios kids elásticos, pero seguro que se pueden encontrar en casi cualquier tienda de deporte. Los precios oscilan entre los 12 y los 50€ dependiendo de la marca.

 

 

 

Masaje, tratamientos de hidroterapia, circuitos termales o estancias en balneario o spas: A todos nos gusta que nos cuiden y el runner no es la excepción. Con este regalo romperás su rutina diaria y podréis disfrutar de una sesión de relax y descanso. Un capricho para el cuerpo y para la mente. Precios y ofertas para todos los gustos, desde 20€ ya se puede encontrar alguna opción en condiciones.

 

 

 

 

Shuvee:  Si eres de los que en más de una ocasión encuentras las zapatillas gracias a tu olfato antes que por la vista,  este peculiar gadget  te asegura, en unas 8 horas,  la desaparición del mal olor por completo.  A través de luz ultravioleta  mata los gérmenes, las bacterias y los hongos que habitan en tu calzado.  Ya sólo falta que os queráis gastar los 77€ que cuesta este aparatejo que parece sacado de la teletienda.

 

 

 

 

 

 

 

 

Inscripción a una carrera popular: Tanto si tu pareja runner es asidua a competir como si no lo ha hecho nunca, una inscripción a una carrera popular puede ser un buen regalo. Las hay de todos tipos: de montaña, de asfalto, de 10km o incluso a una maratón. En cualquier lugar organizan carreras y miles de personas acuden a muchas de ellas. Una buena forma de pasar una mañana haciendo deporte en compañía de otros muchos deportistas. En Runedia puedes consultar un calendario de las más conocidas.

 

 

 

 

 

Gorras con luz para correr: Un complemento ideal para los corredores nocturnos que no quieren llevar frontal ( se acabó el usar pilas). Se cargan con luz solar y se adaptan a la cabeza gracias a un sencillo sistema de sujeción con clips. Las dos luces led situadas bajo la visera enfocan directamente a una distancia de unos 2m.  Aquí tienes unas cuantas. Los precios rondan los 30 y los 40€

 

Pulseras identificativas:  Para que nos identifiquen en caso de accidente, se puede grabar en ellas datos de contacto e información médica útil como el grupo sanguíneo o alergias. Muy útil para carreras populares o para los que suelen salir a entrenar por ciudad. El precio ronda los 20€

 

 

 

 

Aceite de masaje recuperador: Los hay de diferentes clases, de árnica, de romero, de cilantro..  Este tipo de aceites  contienen sustancias antiinflamatorias que contribuyen a mejorar las molestias musculares y tendinosas. Si además lo acompañas de un masaje sensual puedes crear un ambiente de relajación y de seducción increíble y hacer algo diferente en este día tan romántico. Desde unos 4 o 5€.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

11 diferencias entre hombres y mujeres a tener en cuenta en el deporte

Aunque, deportivamente hablando,  sabemos que el rendimiento es mayor en el hombre que en la mujer, el avance del sexo femenino es cada vez más grande y parece que algunas mujeres consiguen acercarse a las marcas de los hombres. Sin embargo, hay una serie de diferencias a tener en cuenta entre ambos sexos:

 

1. El esqueleto masculino es más fuerte y más robusto por lo que el hombre tiene un menor riesgo de lesión que la mujer. Esta diferencia se acentúa en edades avanzadas ya que por la caída de estrógenos de la mujer, la osteoporosis se acentúa.

 

2. La hemoglobina es un 15% menor en la mujer lo que conlleva una menor capacidad de transporte del oxígeno sanguíneo.

 

3. El peso graso es un 10-15% mayor en la mujer y tiene una menor masa magra lo que aumenta su fatiga.

 

4. El tamaño del corazón es menor en la mujer, así que su frecuencia cardiaca es mayor para realizar el mismo trabajo (menor rendimiento cardiovascular.)

 

5. La testosterona es entre 10 y 20 veces menor en la mujer por lo que el hombre tiene mayor capacidad de hipetrofia y mayor fuerza muscular llegando a ser un 30% mayor que en la mujer en el tronco superior y hasta un 25% más en el inferior.

 

6. La pelvis en la mujer es más ancha y la curvatura lumbar es mayor, lo que dificulta el entrenamiento con altas cargas y hace que la mujer sea más proclive a lesionarse. El trabajo de corrección postural debería estar presente en las mujeres para evitar posibles desequilibrios.

Y como todo no va a ser negativo para nosotras , hay algunas ventajas a tener en cuenta :

 

 7. La elasticidad en la mujer es hasta un 10% mayor por lo que ésta tiene una mayor movilidad articular.

 

 8. La mujer suda menos que el hombre, por lo que su nivel de transpiración es menor, y aunque esto a priori es un inconveniente porque se enfría la piel más lentamente, tiene como ventaja el que la mujer se deshidrata menos, lo que es una ventaja para los deportes de resistencia ya que la mujer debe hidratarse menos.

 

 9. Mayor estabilidad y equilibrio debido a que las mujeres, de media, tienen el centro de gravedad un 6% más bajo que el de los hombres.

 

10. La mujer tiene mayor habilidad en el aprendizaje motor lo que hace que tenga una mejor habilidad de coordinación en los movimientos.

 

11. De media, la mujer tiene una mayor grasa corporal que se almacena principalmente en la región glúteo-femoral, esto es una ventaja en deportes como la natación ya que esta distribución de la grasa mejora la flotabilidad

Tulipanes rellenos de atún y olivas

Hoy nos apetecía pasta y como lo único que tenía por casa eran tulipanes, pues esa fue la que utilizamos. La receta siempre la había hecho con espaguetis, pero quedaron igual de buenos ;)

 

Ingredientes:

 

250grs de tulipanes o de una pasta similar

10 aceitunas

2 latas de atún en aceite

1 cebolla

zanahoria, pimiento rojo, champiñones,...( verdura al gusto)

tomate (en lata, frito o natural)

1 diente de ajo

sal

 

Al lío:

 

1. Ponemos en una olla el agua necesaria para la pasta con un poco de sal

 

2. Cuando rompa a hervir añadimos los tulipanes  y cocemos unos 6-7 minutos (según indique el fabricante)

 

2. Mientras, en una sartén, sofreímos la verdura ( la cebolla, los pimientos, la zanahoria y el ajo) y cuando esté blandita añadimos el atún, las aceitunas picaditas y el tomate y lo removemos todo bien

 

4. Cuando la pasta esté al dente, la escurrimos y la mezclamos con el sofrito anterior.

 

 

Risotto falso de champiñones (versión ligera)

Hoy JC y yo hemos comido Risotto, un plato típico italiano cuya base es el arroz. Yo lo he hecho de arroz integral, que no me ha convencido tanto como el de arroz bomba, pero está buenísimo igualmente. Luego me he ido a correr 12km y como me había sobrado un poco, me he zampado otro plato para recuperar bien  ;)

Ingredientes:
 

250 grs de arroz integral o de arroz bomba

200 ml de leche desnatada

500 ml de caldo de pollo

250grs de champiñones frescos laminados

1/2 cebolla

2 ajos

aceite, sal, perejil picado

queso rallado light 

 

Al lío:

 

1. Picamos la cebolla, cortamos los ajos, añadimos una cucharada de aceite en la sartén y rehogamos.
2.Cuando la cebolla esté blandita añadimos los champiñones laminados y salteamos
3. En un cazo aparte calentamos el caldo de pollo
4. Cuando la verdura esté pochada añadimos el arroz y removemos durante 1´
5. Añadimos gradualmente el caldo caliente dejando que se evapore antes de añadir más y dejamos que el arroz se cueza unos 17´-20´( el tiempo de cocción varia según el tipo de arroz)



6. Cuando el arroz esté al dente añadimos 200ml de leche, una pizca de sal y removemos durante 2-3´hasta q espese

7. Añadimos el queso rallado, removemos y espolvoreamos un poco de perejil para adornar. Servimos recién hecho
 

 

 

 

Pollo chino con almendras (versión sana)

 

 

 

Me encanta la comida oriental, así que ayer me dio por volver a cocinar "sano" otra vez y adapté uno de sus platos más típicos, o al menos de los que yo más pido, el pollo con almendras. No quedó nada, JC y yo nos pusimos las botas, así que el próximo día tendré que preparar más cantidad ;)

 

 

Ingredientes (para dos personas)

 

400grs de pollo fileteado

1 zanahoria

200grs de champiñones

1/2 cebolla

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento verde

sal

salsa de soja

aceite

edulcorante o miel

1 cucharada sopera de maizena

Unas 20 almendras

 

Al lío:

 

1. Cortar el pimiento rojo, el verde y la zanahoria en juliana, y rehogar a fuego medio con un par de cucharadas de aceite

 

 

 

 

 

2. Añadir la cebolla cortadita,  los champiñones, las almendras y 3 o 4 cucharadas de salsa de soja

 

 

3. Cortar el pollo en tiras y cuando la verdura esté pochada, añadirlo a la sartén

4. Mezclar 1/2 vaso de salsa de soja con la miel o el edulcorante y con la maizena y remover.

5. Añadir la salsa a la sartén, mezclarla bien.

 

 

 

6. Apagar el fuego, dejar reposar 5 minutos y  disfrutad del pollo con almendras, que está delicioso.

 

 

Valores nutricionales por ración (aproximadamente) :

 

Proteínas: 47

Kcal: 375

Grasas: 12grs

CH: 13grs

Mini Donuts Homer ( de avena)

No puedo evitar ver estos donuts de colores y acordarme de Homer, así que aprovechando que compramos un molde y colorante alimentario, ayer JC y yo nos pusimos a hacer donuts de avena. Muy ricos para desayunar :)

 

 

 

 

 

 Ingredientes:

 

1/4 vaso de leche de avena

1 huevo

2 claras

40grs de avena

15 grs de queso fresco

1/2 yogurt de fresa

1/2 sobre de levadura

 

Para la cobertura

1pizca de goma xantana (opcional para que espese la cobertura)

3gotas de colorante alimentario

1 vaso de queso fresco batido

30grs de proteína de chocolate blanco

miel o edulcorante

Opcional: fideos de chocolate, coco rallado, almendra picada,...

 

Al lío:

 

1. Tan sencillo como mezclar todos los ingredientes, batirlos y ponerlos en un molde para donuts

 

 

2. Hornear unos 15´a 180º aunque esto, como siempre,  dependerá del tamaño del molde.

 

3. Para decorar: Mezclar el queso batido, con la proteína, la goma xantana y la miel con el colorante hasta obtener el color deseado (cuidado con el colorante, el que yo he usado tinta mucho)

 

4. Bañar los donuts en la cobertura, añadir fideos de chocolate o coco rallado a gusto y a disfrutar!