Palitos de pan "fit"

Me encantan los palitos de pan, me suelo comer una o dos bolsas al día entre picoteos y comidas, así que, apovechando que mi novio me regaló un molde para hacerlos en Navidad, os cuelgo esta receta en su versión un poco más sana. Han quedado buenísimos y crujientes y son muy fáciles de hacer.  Espero que os gusten.

Ingredientes para unos 20 palitos:
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
Orégano
4 claras de huevo
6 cucharadas soperas de harina de avena ( yo utilicé la fitzza de Maxprotein de sabor 4 quesos aunque se puede utilizar cualquier tipo de harina)
1 cucharadita rasa de café de sal

Al lío:
1. Mezclamos la harina, las claras de huevo, el orégano, el aceite y la sal.
2. Ponemos la masa en una manga pastelera y rellenamos el molde con esta masa
3. Horneamos a 180º unos 10-12´y dejamos enfriar.

 

Tataki de atún

Un aperitivo sabroso para los que se atrevan con el pescado crudo. ¡ A disfrutar!


Ingredientes:

100ml salsa de soja
50ml de vinagre de arroz o vinagre blanco
1 cucharada de jengibre en polvo
1 cucharada de azúcar o stevia
ajonjolí o sésamo
200-300grs de atún rojo

Al lío:

1. Congelamos el atún fresco un mínimo de 24 horas
2. Mezclamos la soja, el vinagre, el jengibre y el azúcar.
3. Descongelamos y ponemos a macerar el atún un mínimo de 2 horas en la mezcla.
4. Escurrimos y cubrimos el lomo de atún con sésamo.
5. Ponemos un poco de aceite en una sartén a fuego alto y volteamos el atún durante unos 30 segundos. Debe quedar el sésamo crujiente pero el atún crudo por dentro
6. Dejamos enfriar,troceamos y servimos

¡Qué aproveche!

Ensalada de marisco

Receta muy sencilla de cóctel de marisco aliñada con una "falsa" salsa rosa. Está buenísima y es muy sencilla de hacer ¡A disfrutar!

Ingredientes:

Lechuga
Tomates cherry
Gambas peladas
Palitos de cangrejo (surimi)
maíz en lata
1 manzana
Piña

Para la salsa (opcional) : Mayonesa light + kétchup + 1/2 cucharadita de miel

Al lío:

1. Se corta la lechuga en juliana, se añaden los tomates, el maíz, la manzana troceada sin piel y la piña y reservamos
2. Se saltean los palitos de cangrejo y las gambas en una sartén con unas gotas de aceite
3. Hacemos la salsa rosa "light" (por cada 3 cucharadas de mayonesa, 1/2 de kétchup y unas gotas de miel)
4. Se mezcla todo bien