jueves, 24 de marzo de 2016

Tortitas de Pascua

He hecho estas tortitas para llevárnoslas de Semana Santa y picotear algo sano cuando tengamos un antojo. Son muy fáciles de hacer ;)

Ingredientes:

2 huevos
4 claras de huevo
Stevia al gusto
2 patatas
200grs de harina de avena sabor galleta ( o un sabor dulce que os guste)
Levadura
50 grs de proteina de chocolate blanco
Semillas de chia o almendras picadas al gusto

Al lio:

1. Lavar y pelar las patatas, ponerlas en el microondas unos cinco minutos a máxima potencia.
2.  Con un tenedor o una cuchara chafar las patatas hasta que quede una especie de puré.
3. En un bol mezclar los huevos, las claras, la stevia u otro edulcorante, la harina, la levadura,  la proteina y las patatas hasta que quede una mezcla homogénea. Añadir, después, las semillas de chia
4. Poner papel de horno sobre una bandeja y hacer pequeños montoncitos con la masa. Espolvorear, por encima,  más semillas de chia y/o almendra picada ( al gusto)
5. Hornear unos 15 minutos a 200º hasta que las tortas se vean doraditas.
6. Dejar enfriar y disfrutar con un buen vaso de leche :)





sábado, 23 de enero de 2016

Almendrados "fit"

Ingredientes:

50grs de harina de almendra
100 grs de harina de avena con sabor a galleta maría
2 cucharadas soperas de aceite
1 huevo
4 claras de huevo
Canela (opcional)
Almendras crudas
Stevia al gusto

Al lío: 
1. Mezclar las 2 clases de harina con el aceite, el huevo y las claras.
2. Formamos bolitas o cualquier forma que nos guste
3. Ponemos las almendras crudas por encima
4. Horneamos a 180º durante unos 15´ y dejamos enfriar





miércoles, 20 de enero de 2016

Palitos de pan "fit"

Me encantan los palitos de pan, me suelo comer una o dos bolsas al día entre picoteos y comidas, así que, apovechando que mi novio me regaló un molde para hacerlos en Navidad, os cuelgo esta receta en su versión un poco más sana. Han quedado buenísimos y crujientes y son muy fáciles de hacer.  Espero que os gusten.

Ingredientes para unos 20 palitos:
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
Orégano
4 claras de huevo
6 cucharadas soperas de harina de avena ( yo utilicé la fitzza de Maxprotein de sabor 4 quesos aunque se puede utilizar cualquier tipo de harina)
1 cucharadita rasa de café de sal

Al lío:
1. Mezclamos la harina, las claras de huevo, el orégano, el aceite y la sal.
2. Ponemos la masa en una manga pastelera y rellenamos el molde con esta masa
3. Horneamos a 180º unos 10-12´y dejamos enfriar.

 








jueves, 7 de enero de 2016

Pechugas de pollo con peras caramelizadas

Receta sencilla y muy rica 


Ingredientes para 2 personas:

2 pechugas de pollo
4 peras
100ml de salsa de soja
edulcorante, stevia o una cucharada de miel
2 ajos
Aceite de girasol
jengibre en polvo


Al lio: 

1. Mezclar la salsa de soja, la miel y los 2 ajos machacados
2. Poner a macerar las 2 pechugas de pollo en la salsa anterior durante un par de horas
3. Pelar y trocear las peras y saltearlas  con un par de cucharadas de aceite de girasol y una cucharada de jengibre en la sartén
4. Escurrir ligeramente las pechugas y saltear hasta que empiecen a dorarse.
5. Servir con los trocitos de pera




sábado, 2 de enero de 2016

Tarta de manzana II

Aunque ya escribí la receta de otra tarta de manzana, meses después he improvisado otra con lo que tenía por casa, básicamente restos y sobras :) ¡ Feliz año! 

Ingredientes:

30grs harina de avena sabor galleta
2 manzanas
edulcorante
6 Claras de huevo
 200grs de queso fresco
Una cucharada de levadura
 2 cucharadas grandes de queso philadelphia light
Leche (la que utilicéis, a mí me gusta la de coco)
Canela

Al lío:

1. Muy sencillo: Mezclar la harina, las claras, el edulcorante, el queso fresco, el queso philadelphia, la leche, lalevadura,  trocear una manzana y añadir un poco de canela. Batir todo con la batidora.

2. Trocear la otra manzana, adornar la mezcla anterior y añadir un poco más de canela

3. Hornear. Unos 30´a 180º

4. Enfriar




jueves, 31 de diciembre de 2015

Tataki de atún

Un aperitivo sabroso para los que se atrevan con el pescado crudo. ¡ A disfrutar!


Ingredientes:

100ml salsa de soja
50ml de vinagre de arroz o vinagre blanco
1 cucharada de jengibre en polvo
1 cucharada de azúcar o stevia
ajonjolí o sésamo
200-300grs de atún rojo

Al lío:

1. Congelamos el atún fresco un mínimo de 24 horas
2. Mezclamos la soja, el vinagre, el jengibre y el azúcar.
3. Descongelamos y ponemos a macerar el atún un mínimo de 2 horas en la mezcla.
4. Escurrimos y cubrimos el lomo de atún con sésamo.
5. Ponemos un poco de aceite en una sartén a fuego alto y volteamos el atún durante unos 30 segundos. Debe quedar el sésamo crujiente pero el atún crudo por dentro
6. Dejamos enfriar,troceamos y servimos

¡Qué aproveche!




viernes, 3 de julio de 2015

Tableta de chocolate blanco con avellanas

Chocolate en su versión sana. Creo que últimamente me meto media de estas antes de acostarme cada noche ;)
 
Ingredientes:
 
2 scoops de proteína de chocolate blanco
10 avellanas ( o almendras si no os gustan las avellanas)
1/2 vaso de leche de avellana ( en su defecto cualquier leche podría servir, pero esta le da más gusto a avellana aún)
 3 cucharadas soperas de aceite de coco
 
Al lío:
 
Muy fácil: mezclar la proteína, la leche y el aceite de coco en un bol y remover.
Trocear las avellanas y añadirlas a la mezcla
Luego verter la mezcla en un molde y meter en el congelador unas horas
Sacar, esperar unos minutos a que se descongele un poquito y comer ¡Está buenísimo!

 

 
 

jueves, 14 de mayo de 2015

Pastel de chocolate y fresas

Semana en la que me entretengo cocinando ya que mi pareja trabaja de noche. Aquí va un pastel de chocolate y fresas :)

Ingredientes:
 
 1 taza de fresas
50grs de harina de avena de chocolate
1 huevo
200ml de claras de huevo
200ml de leche de almendras
1 scoop de proteína de chocolate blanco (30grs)
Stevia o edulcorante
1 cucharada de mantequilla de cacahuete o de aceite de oliva
levadura
 
Al lío:
 
1. Batir las claras a punto de nieve
2. En otro bol mezclar la avena, el huevo, la leche, la proteína, la stevia, la mantequilla de cacahuete y la levadura
3. Añadir a la mezcla las claras. Hay que hacerlo con mucho cuidado para que no se malogren las claras. El truco es hacerlo con movimientos envolventes, de abajo hacia arriba, lo justo para que se integren en la mezcla.
4. Precalentar el horno a 180º
5. Trocear las fresas y añadirlas a la mezcla
6. Hornear el pastel unos 40´.




Composición:

kcal: 664kcal
Carbohidratos: 54,7
Grasas: 21,7
Proteinas: 66,20

Por porción ( salen 8 porciones)
Kcal: 83
Carbohidratos: 6,8
Grasas: 2,7
Proteínas: 8, 27kcal

miércoles, 13 de mayo de 2015

Galletas de avena

Esta receta la he copiado del blog melodiceperez, blog que sigo habitualmente ya que Echedey cuelga unas recetas y unos consejos geniales. No he seguido la receta al pie de la letra, pero la variación ha sido mínima y el resultado más que bueno, aunque la próxima vez que las haga utilizaré otro cortador y variaré algún ingrediente :)
 
 
Ingredientes:
 
150grs de harina de avena con sabor a galleta maría
5 cucharadas de leche de almendras
3 claras de huevo
Una cucharada de mantequilla de cacahuete
Una cucharada de aceite
Una pizca de sal
 
Al lío:
 
1. Mezclarlo todo en un bol y amasar
 
2. Precalentar el horno a unos 180º
 
3. Extender la masa mediante un rodillo y darle a las galletas la forma deseada. Yo he utilizado un cortador con forma de estrella.
 
4. Poner papel de horno sobre una bandeja ( o engrasar ésta con un poco de aceite) y hornear unos 20´.



 

 

viernes, 3 de octubre de 2014

Tarta de tofu con sabor a chocolate

El tofu es el nombre japonés correspondiente al queso de soja, es un alimento imprescindible en la cocina asiática  que se usa en cantidad de recetas. Además es una buena fuente de aminoácidos y proteínas de alto valor biológico. Hoy lo presento en forma de pastel ;)
 
Ingredientes:
 
150grs de tofu
5 claras de huevo
4 cucharadas soperas de avena con chocolate (sino tenéis este tipo de avena podéis echar avena normal y luego añadir un par de onzas de chocolate)
1 yogurt natural desnatado
Edulcorante, miel o azúcar al gusto
1 plátano
1 cucharada de mantequilla de cacahuete sabor chocolate
3 cucharadas soperas de proteína de chocolate
Avellanas
Aceite de coco´
 
Al lío:
 
1. Mezclar el tofu,  las claras de huevo, la avena, el yogurt, el azúcar, la proteína, el plátano troceado y la mantequilla de cacahuete y mezclar con la batidora.
2. Pincelar el molde con aceite de coco y volcar la mezcla en un recipiente apto para hornear
3. Trocear las avellanas y echarlas por encima de la mezcla
4. Precalentar el horno y meter el recipiente. Unos 40´a 180º ( el tiempo siempre depende del horno) 5. Para comprobar que esté hecha basta con meter un palillo y que salga seco. Pasado el tiempo dejamos enfriar y desmoldamos.
 

miércoles, 1 de octubre de 2014

Cheesecake de plátano y fresa

Hoy os traigo una tarta parecida al cheesecake tradicional pero con plátano y fresa. Esta es bastante completa y "sana" ya que lleva avena, claras de huevo, queso batido y algo de fruta ;)

Ingredientes:

Para la base:
100 grs de avena o de los cereales que más te gusten
5 claras de huevo
Canela

Para el relleno:
500 grs de queso batido
6hojas de gelatina
1platano
Unas fresas
Edulcorante o miel

Para la cobertura:
Mermelada de fresa
 

 
Al lío:
1. Preparamos la base de la tarta mezclando la avena, las claras de huevo y la canela. Una vez hecha la mezcla metemos en el horno unos 15´a 200º (hasta que veamos que la masa queda compacta)
 

 
2. Metemos las 6 hojas de gelatina en un bol con agua fría durante unos 10´
3. Mientras, mezclamos el queso, el plátano, las fresas y el edulcorante y lo metemos todo un par de minutos al microondas para que se caliente.
4. Escurrimos las hojas de gelatina las añadimos a la mezcla anterior y removemos bien.
5. Agregamos la masa a la base anterior y dejamos enfriar en la nevera hasta que tome consistencia.
6. Esperamos unas horas y añadimos la mermelada antes de servir
 
 

 

 

 

martes, 30 de septiembre de 2014

¿Qué puedo comer después de entrenar?

Después de entrenar necesitamos reponer la energía que ha quemado nuestro cuerpo. Los carbohidratos que tomaremos serán aquellos de elevada carga glucémica IG  que son los que repondrán el glucógeno perdido rápidamente. Si además antes de que pase una hora , añadimos proteína obtendremos una mejor regeneración muscular y repararemos más rápidamente el daño muscular producido. También convendría incluir sales y aminoácidos para reponer los líquidos y electrolitos que se pierden a través del sudor.
 
Ejemplos de menús:
 
Justo después de entrenar:
 
Algo de líquido ( agua, refresco, zumo,  cerveza o  bebida isotónica ) con:
Corn flakes o special k con miel o cereales azucarados (tipo frostis)
Naranjas con miel
1 tostada de pan blanco con mermelada
Helado de crema
Arroz con leche
Barrita de chocolate tipo mars
1croisant
Tortitas de arroz integral
Pasas, dátiles o piña en almíbar
Galletas de trigo no integrales
Palomitas de maíz
Macarrones
 
 
Antes de que pase 1 hora:
 
Tortilla de patatas ( mejor si cocemos las patatas en vez de freírlas)
Patatas cocidas con una tortilla francesa
Bocadillo de pan blanco con pavo, pollo, atún o cecina 
Puré de patatas + filete de carne magra
Arroz blanco mezclado con una lata de atún y un huevo revuelto
Melón con jamón
Lasaña de carne o de atún
Lenguado con una macedonia de frutas en almíbar
Ensalada con maíz y zanahorias cocidas con sardinas
 

Roscón de chocolate y coco

Otro bizcocho, esta vez con forma de roscón, para desayunar de forma sana, completa y rica ya que sus principales ingredientes son la avena, el queso fresco, los huevos, los frutos secos y el aceite de coco que nos proporcionan muchas proteínas, hidratos y grasas buenas ;)

Ingredientes:
80grs de harina de avena ( o de avena molida)
250 gramos de queso fresco batido 0%
1 huevo
Unas 10 claras
1/2 sobre de levadura
edulcorante, stevia o miel (a gusto)
2 cucharadas de aceite de coco o de oliva
30grs de proteína de chocolate blanco ( o negro si os gusta más), sino tenéis proteína servirían unas onzas de chocolate o unas cucharadas de colacao sin azúcar.
Avellanas

Para la cobertura:
1/2 plátano
1 cucharada de mantequilla de cacahuete
2 cucharadas de colacao sin azúcar
2 avellanas troceadas
1/2 yogurt o un chorrito de leche
coco rallado

Al lío:

1. Mezclar la avena, el queso fresco, las claras, la levadura, el edulcorante, el aceite de coco, la proteína y batirlo todo con la batidora

2. Ponerlo en un molde y trocear las avellanas

3. Precalentar el horno a 200º y meter el molde unos 25´a 180º

4. Mientras, mezclar y chafar el plátano y añadir la mantequilla de cacahuete, el colacao, las avellanas y el yogurt y remover hasta que quede una salsa

5. Cuando el bizcocho esté hecho lo sacamos del horno y decoramos con la salsa por encima y añadimos un poco de coco rallado.

lunes, 22 de septiembre de 2014

Torta proteica

Después de las vacaciones toca volver a ponerse las pilas con los entrenos y con la alimentación, así que este domingo he improvisado con una torta cargadita de proteínas, vitaminas (E y B) , minerales (calcio, sodio, magnesio y potasio) y ácidos grasos esenciales muy, muy sencilla de hacer.

Ingredientes:

1 yogurt desnatado
125 grs de queso fresco batido
80grs de proteína en polvo ( la mía sabor galleta)
5 claras
20grs de muesli
Stevia al gusto
2 nueces troceadas

Al lío:

1.Muy sencillo, mezclar todos los ingredientes en un bol, remover bien y meter en el horno unos 20´a 200º




2. Dejar enfriar en la nevera

lunes, 7 de abril de 2014

Tarta de fresa rellena

Este es uno de esos pasteles que salen por casualidad porque la idea era hacer otro bastante diferente, pero bueno, el resultado es más que aceptable y al final, con unos pequeños arreglos quedó vistoso y muy bueno :)
 
Ingredientes:
 
30grs de quinoa hinchada
20grs de amaranto hinchado
20grs de salvado de trigo
110 grs de avena
10 claras de huevo
2 huevos
150 grs de yogurt
1 vaso de leche
Stevia o edulcorante al gusto
 
Para el relleno
1 yogurt de fresa
Sirope de fresa (opcional)
Miel o unas gotas de edulcorante
 
Cobertura
Fresas
Mermelada de fresa light
 
 
Al lío:
 
1. Batir las claras junto a los huevos
 
2. Añadir  los 150grs de yogurt y el vaso de leche (yo uso la de almendras porque es dulce pero podéis usar la que queráis)
 
3. Añadir lo cereales. Lo mismo que antes, podéis utilizar los que queráis, yo utilizo éstos porque hace unas semanas compré quinoa  y amaranto y no me convencen mucho de sabor, así que los suelo mezclar en los bizcochos con los cereales que sí me gustan para irlos acabando. Lo que quizá sí que habría que respetar son las cantidades, unos 180grs de cereales en total.
 
4. Batirlo todo bien y meterlo al horno, previamente calentado a unos 180º, unos 45´.
 
5. Mientras, preparamos el relleno mezclando el yogurt de fresa, el edulcorante y el sirope de fresa.
 
6. Dejar enfriar el bizcocho unos 20´, los abrimos por la mitad (yo utilicé un cuchillo panadero) y lo rellenamos con la mezcla anterior.
 
7. Cerramos el biscocho y lo decoramos con las fresas y la mermelada.
 
 
 
 
 
 
 
 



miércoles, 2 de abril de 2014

Muffins integrales de plátano y fresas

Otra receta hecha a ojo con la harina y los cereales que tenía en casa por lo que supongo, q aunque utilicéis otros tipos de harinas ( de trigo, de avena, de maíz,..) y cualquier otro cereal que no sea amaranto quedarán buenos igualmente. La idea era hacer los muffins de fresa y plátano (combinación que me encanta) pero tenía arándanos por casa y se los añadí a última hora ;)
 
 
Ingredientes:
1 plátano
30grs de harina de espelta integral ( se puede utilizar cualquier tipo de harina)
5grs de amaranto hinchado
200grs de claras de huevo
1 huevo
1/2 sobre de bolero** sabor fresa (si no tenéis podéis optar por echarle sirope de fresa o ponerle 2 yogures de fresa )
1/2 sobre de levadura
2 yogures
100ml leche de almendras
6 grs de estevia
Arándanos (opcional)
Sirope de Caramelo
 
**Las bebidas bolero son bebidas instantáneas con sabor a frutas. Es un concentrado en polvo tipo Tang que se mezcla con agua o que puedes añadir como saborizante a alguna receta. Yo lo probé en casa de una
 
Al lío:
1. Mezclar todos los ingredientes y batirlos
2. Verter la mezcla en moldes y añadir los arándanos
3. Meter los moldes al horno, unos 45´a 170-180º
 
 
 
 
 
 

lunes, 24 de marzo de 2014

Productos que te prometen la luna, el sol y todo lo que haga falta por un "módico" precio ;)

Los productos milagro se venden porque estamos en una sociedad que quiere las cosas rápidas y sin esfuerzo. Los compramos porque prometen un resultado inmediato, un resultado espectacular: una salud perfecta sin privarnos de nada o un cuerpo diez en una semana.  Todos sabemos que los milagros no existen, pero a menudo nos dejamos embaucar y nos gastamos dinero en ellos para acabar por abandonarlos en el fondo del armario. 
Voy a poner algunos ejemplos,  uno es libre de creer o no creer, mi postura queda clara ;)
 
 
Parches para eliminar grasas localizadas: Son geniales, eliminan todos los kgs que te sobran en un mes, llevan unas propiedades que "derriten y se comen toda la grasa mientras duermes" justo donde te sobra y no necesitarás volver a hacer ejercicio nunca más ¿Te suena? Siento la decepción, pero ni se puede eliminar grasa localizada ni los parches estos que liberan 765876 principios activos  te van a servir para nada. El cuento de la lechera.  
 
 
 
Aparatos de magnetoterapia de venta directa al público: Se pueden encontrar múltiples tipos: almohadillas, pulseras, jarras que convierten el agua en magnética... Prometen curar la hipertensión, el estrés, las arrugas y hasta el cáncer o el sida. Algunos aparatos incluso superan los 2.000€. A veces incluyen una recomendación falsa del Ministerio de Sanidad pero  carecen de normas de uso y no hablan de efectos secundarios perjudiciales. Si te decides a probarlos ve con cuidado, no vaya a ser que acabes con el mismo dolor crónico de siempre pero con algún calambrazo de más.
 
 
 
Activia, actimel y otros superalimentos: Muy buenos para la salud, pero para la del fabricante. Mucho ha tardado la EFSA ( la Agencia de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea) en sacar un informe que argumenta que los beneficios de estos productos NO están comprobados científicamente. Así que ni "activan tus defensas" ni "vas a arrancar cada día con salud gracias a los L-casei", ni  tonterías varias. Puede que te ayuden a protegerte de algunas enfermedades, pero como lo haría cualquier yogurt tradicional,  con la diferencia, eso sí,  de que estos productos son unas cuatro veces más caros.
 
 
 
Productos milagro contra el dolor:  El veneno de serpiente, las pulseras o mantas magnéticas, los collares cuánticos, los amuletos o gemas con propiedades "poderosas", las cremas tipo Super blue stuff, el agua imantada, la lista es interminable. Son productos que basan la sanación en energías y propiedades con fórmulas secretas que tienen su origen en culturas milenarias. Suelen prometer una mejora del dolor crónico en poco tiempo y sin hacer ningún esfuerzo. Más de lo mismo :)
 
Plataformas vibratorias y aparatos de electroestimulación: Tampoco son lo que prometen, ni adelgazas ni te pones como Arnold Schwarzenegger en 10 días, ¿Una lástima, no? Ayudan si has estado lesionado, no te puedes mover de la cama y si estás en muy baja forma a lo mejor hasta te pillan algunas agujetas, pero vamos que si quieres ver algún cambio en tu cuerpo o mejorar tu marca en 10km o te pones a entrenar o no vas a conseguir absolutamente nada de nada.
 
PowerBalance: Otro engañabobos que merece un espacio propio porque se vendieron miles de pulseritas. Ofrecía poderes mágicos y lo recomendaban en las farmacias para ancianos, deportistas y hasta para enfermos reumáticos. El mayor tongo de marketing sanitario y pseudocientífico de la década de una empresa que, al final, "sólo" suspendió pagos.
 
 
Homeopatía, sanadores, curanderos, brujas Lolas y demás sarta de charlatanes: Éstos se aprovechan de la credulidad de la gente y lo mismo te curan un cáncer echándote las cartas o te dan una pastillita con azúcar para curarte la diabetes. Todo ello, por supuesto, bajo la alineación de los planetas y con la supervisión de un par de espíritus. La última que se me viene a la mente Anne Germain que utilizaba métodos más viejos que Matusalem  para depredar las emociones de sus víctimas.
 
Cremas milagrosas: Las hay de todos tipos, para las arrugas, para las estrías, para el cutis, para las manchas, para la celulitis o para lucir abdominales.  Seguro que hay alguna entre 8768796 que funciona, no lo pongo en duda, mientras, nos podemos aplicar las cremas que queramos, seguiremos igual de feos e igual de gordos aunque con un poco menos de pasta en los bolsillos.
 
Los test de intolerancia alimentaria: En este caí yo hace un par de años.  Debido a mis problemas de estómago acudí a una farmacia en la que prometían, mediante un análisis, decirme cuales eran los alimentos que me sentaban bien y cuales era mejor que dejara de consumir. Otro timo del que ya nos dimos cuenta nada más entrar por la tienda. Para más información os dejo este post que escribí cuando me pasó ;)
 
 
 
Pues eso, que ya vale de que nos toquen los cojones y de que jueguen con nuestra credulidad y con la desesperación de la población. Probablemente no sirva de nada lo que escribo, pero me quedo muy a gusto y el derecho al pataleo no me lo quita ni Dios :)
 
Fuentes:
 


viernes, 21 de marzo de 2014

Ternera con brotes de soja al estilo chino

Otra de comida china ¿Se nota que me encanta? Lo cierto es que este plato no tiene nada que envidiar al original, incluso creo que está más bueno :)
 
Ingredientes:
 
1/2 kg de ternera ( yo compré babilla, que se caracteriza por ser bastante tierna )
Brotes de soja (mejor los naturales que son más crujientes que los de lata)
Las verduras que más os gusten: Yo puse pimiento verde, cebolla, champiñones y 5 espárragos trigueros que me quedaban por la nevera
Salsa de soja
1 vaso de agua
Miel o edulcorante
1 cucharada de maizena (para que espese la salsa)
 
Al lío:
 
1. Cortar la verdura en juliana y la carne en tiras, añadir los brotes de soja y ponerlo todo junto en la sartén a fuego alto con un vaso de agua.
 
2. Mientras, preparamos la salsa : 1/2 vaso de salsa de soja, 1 cucharada de miel o un chorrito de edulcorante y 1 cucharada de maizena.
 
3. Cuando las verduras y la ternera estén hechas, añadimos la salsa, ponemos el fuego a temperatura media durante unos 3´o 4´y removemos con una espátula hasta que la salsa espese.
 
4. Dejamos reposar un par de minutos y servimos caliente.
 
¡Qué aproveche!
 
 
 
 
 
 

lunes, 17 de marzo de 2014

Tarta de yogurt con fresas "sin complicaciones"

El sábado JC y yo invitamos a sus padres a cenar y me apetecía hacer una tarta de yogurt y fresas sencilla y sin complicaciones, de esas que quedan bien sí o sí. Al acabarla me enteré de que a su padre no le gustaban las fresas, por lo que al final como postre JC preparó unos sorbetes de limón con cava que quedaron también muy buenos ;)
De todas formas os presento el resultado de mi tarta, que aunque no la sacamos para la cena,  nos la desayunamos el domingo por la mañana con un buen vaso de colacao ;)
 
Ingredientes:
 
4 yogures de fresa
12 hojas de gelatina
500 grs de fresas (intentar cogerlas maduras ya que darán más sabor)
Stevia
Sirope de fresa o mermelada de fresa.
 
Al lío:
 
1. Pon las hojas de gelatina unos 5´en un recipiente con agua para que se hidraten.
2. Saca las gelatinas del recipiente con la mano y escurre todo el agua posible.
3. Ponlas en un cazo con agua caliente y añade un poco del agua fría anterior y mézclala bien hasta que se disuelvan ( con un par de minutos suele ser suficiente)
4. Mientras, pon en un bol los 4 yogures con 100 grs de fresas muy bien lavadas y con la stevia a gusto  y bátelo hasta que se mezclen bien. Si te gusta encontrarte tropezones en el pastel puedes añadir luego unas fresas picadas.
 
 
5. Añade las gelatinas a la mezcla de yogurt con fresas, remueve y deja enfriar a temperatura ambiente unos 30´
 
 
6. Mete el pastel en la nevera unas 6horas hasta que cuaje la gelatina.
7. Decóralo a tu gusto, yo lo hice con mermelada de fresas, un poco de sirope y fresas cortaditas en láminas.
¡Qué aproveche!
 
   
 
 
 
 

jueves, 13 de marzo de 2014

Pan de Calatrava sin azúcar

El Pan de Calatrava es una especie de pudding o flan típico de Murcia. Es un postre fácil, barato, delicioso y además, el nuestro, sin azúcar. Nosotros lo hemos hecho con pan de molde pero para la base se puede usar cualquier tipo de pan o incluso bizcochos, lo que más os guste o lo que tengáis por casa  ;)
 
 
Ingredientes:
 
3 Rebanadas de pan bimbo
5 claras
1 huevo
Stevia
2 vasos de leche ( yo uso la de almendras porque es más dulce)
Caramelo Walden Farms
Canela en polvo (opcional)
 
Al lío:
 
1. Troceamos el pan bimbo y lo ponemos como base en un molde apto para horno y le ponemos un poco de caramelo por encima
 
 
2. En un bol batimos las claras con el huevo y después añadimos la leche y la stevia al gusto (nosotros le pusimos unos 5grs). Además le añadimos un poco de caramelo para que quedase más dulce. Añadimos la mezcla al molde anterior.
 
 
3. Metemos al horno, unos 40´ a 200º y dejamos que se hornee. Se puede hacer al baño maría o metiendo el recipiente directamente al horno ya que de las dos formas está igual de bueno. Para saber cuando está hecho es tan sencillo como pincharlo como un palillo y ver si éste sale limpio.
 
4. Deja enfriar antes de desmoldarlo para que no se te rompa ;)
 
Valores nutricionales por porción ( salen unas 5 raciones):
 
Kcal: 79
Grasas: 1,36 grs.
HC: 5,88 grs.
Proteínas: 7,6 grs.